[초기이유식] 베이비브레짜로 브로콜리 큐브 만들기

 

 

D+182

 

오늘은 건강하면서도 맛있어서 좋아하는 브로콜리 큐브를 만들어봤다.

 

이렇게 큐브로 만들어 두면 더 간편하고 다양하게 활용할 수 있다.

 

쿠팡 로켓프레시로 국내산 손질 브로콜리 150g 구매

 

 

 

 

 

1. 브로콜리 손질하기

 

여러 번 씻은 후 식초물에 10분간 담가놨다.

브로콜리가 둥둥 떠서, 코렐 그릇 덮어두기😆

 

 

 

 

 

 

 

2. 브로콜리 계량

 

생수로 행구고 물기를 빼준 후, 줄기 부분 제거하고 계량하니 132g이 됐다.

전부 다 통으로!

이유식 책에 보니 브로콜리 줄기부분은 제거하라고 나와있다.

 

 

브로콜리 이유식 재료로 사용할 때 브로콜리 줄기를 제거하는 이유는 다음과 같습니다.

1. 식감과 질감: 브로콜리 줄기는 섬유질이 많아 식감이 매우 거칩니다. 이유식에는 부드럽고 쉽게 소화되는 재료가 필요하기 때문에, 줄기를 제거하면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
2. 소화 문제: 브로콜리 줄기에는 섬유질이 많아 소화가 어려울 수 있습니다. 이유식을 먹는 아기들은 소화 시스템이 아직 완전히 발달되지 않았기 때문에, 줄기를 포함하면 소화 불량을 일으킬 가능성이 있습니다.
3. 맛과 향: 브로콜리 줄기는 쓴맛이나 강한 맛이 나기 때문에, 아기들에게 적합하지 않을 수 있습니다. 줄기를 제거하면 이유식의 맛이 부드럽고 더 자연스러워집니다.
4. 균일한 조리: 브로콜리 꽃송이와 줄기는 조리 시간과 방식이 다를 수 있습니다. 꽃송이는 빠르게 익는 반면, 줄기는 더 오래 걸리므로 균일하게 조리하기 어렵습니다. 줄기를 제거하면 더 고르게 익히고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.

브로콜리 꽃송이 부분은 이유식에 적합하게 부드럽고 영양이 풍부하므로, 브로콜리 이유식을 준비할 때는 꽃송이 부분만 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

3. 물통에 생수 넣고 스팀+믹서 20분 조리시작

잘 만들어져라🙏🏻

 

 

 

 

 

띠용 ㅠㅠ 너무 되직하게 됐다ㅠㅠ

4. 생수 100ml를 추가로 넣고 다시 5분간 스팀+믹서 조리시작

 

 

 

 

 

20g 큐브 3개와 (중간에 3개가 양이 많음)

10g 큐브 18개

4g 큐브 1개(ㅠㅠ)

총 244g이 나왔다.

 

*큐브안에 내용물을 예쁘게 넣는게 어렵다....

질질 흘리고, 자꾸 넘친다 흑흑 그래서 의도치 않게 20g도 만든..ㅋㅋㅋㅋ

 

브로콜리 132g, 물 100ml 넣었으니 얼추 비슷한 양이다.

🥦

브로콜리도 맛있게 먹어줘 딸💛